『美味しいチリビーズの作り方』
大変お待たせしました。最近、ＡＲＣのＷｅｂｓｉｔｅで色んなチリ・ビーンズについて話を読んで安心した。
何故かと言うのは、Ｃ＆Ｒイベントの時、なかなかＧＡＳのコメントが出ていなかった(本当のＧＡＳはどうかな）からチョット心配だったが、Ｗｅｂｓｉｔｅの表示版でやっとＧＡＳのコメントを見つけた。
本当にありがとう。美味しくて、よくＧＡＳがでるチリ・ビーンズのレシピを喜んで、教えてあげよう。
※今となっては、執筆時期の背景が不明であるが、当時のコメントをそのまま掲載しています。
目 次
(Ⅰ)レシピ
チリ・ビーンズ 缶詰（プロ・フーズぎおん）・・・2缶
ミンチ・・・500g
ハム （スモークハムでもＯＫ）・・・100g
たまねぎ・・・大1個
赤ピーマン・・・1個
普通のピーマン・・・3～4個
ホールトマトの缶詰・・・2個
トマトピューレ・・・1本
普通マスタード・・・大さじ3杯
にんにく・・・5～6片
セロリ（葉っぱは少しだけ）・・・1本
マッシュルームの缶詰・・・小1個
オレガノ・・・大さじ1.5杯
チリ・パウダー・・・大さじ1.5杯（中辛）
チリ･フレーク・・・大さじ1.5杯(中辛）
クミン・・・大さじ1杯
塩･コショー・・・適量
(Ⅱ)作り方
１．野菜物､ハムをみじんきりして､たまねぎとにんにくを少しバターで炒める。
２．ミンチを炒めて､余分の油を捨てる。
３．他の材料を一緒に大きいなべに入れる。
４．３時間ぐらい弱火で煮る。
５．召しあがる時にチリ・ビーンズの上にチーズをかける。
６．次の日が１番美味しい。
wrote by shaun(2001年12月頃の記事より）
